Afzuigmotor horeca vervangen: wanneer is het tijd?

De afzuigmotor: het hart van uw keukenventilatie

Achter elke goed functionerende afzuigkap zit één onderdeel dat alles in beweging houdt: de afzuigmotor. Zolang die draait, stroomt vuile lucht, vet en kookdampen netjes af. Maar net als elk mechanisch onderdeel heeft ook een afzuigmotor een levensduur. In een drukke horecakeuken in Eindhoven, Venlo of Maastricht gaat een motor gemiddeld zwaarder aan de slag dan in een gewone woning. Hoge temperaturen, vetdeeltjes in de luchtstroom en lange draaiuren vreten aan de onderdelen.

Toch wacht veel ondernemers tot de motor volledig uitvalt voor ze in actie komen. Dat is begrijpelijk want een storing voelt altijd als een verrassing. Maar wie de vroegtijdige signalen kent, kan een ongeplande stilstand vermijden en de kosten beheersen.

Vijf signalen dat uw afzuigmotor aandacht nodig heeft

Let op de volgende tekenen. Herkent u er twee of meer, dan is een inspectie verstandig.

• Veranderd geluid. Een gezonde motor draait gelijkmatig. Begint u een bromtoon, piep of ratel te horen die er eerder niet was, dan kunnen lagers of een ventilatorwiel slijten.
• Verminderde trekkracht. Blijft er meer rook en stoom in de keuken hangen dan voorheen, terwijl de kap en filters schoon zijn, dan trekt de motor onvoldoende. Meet dit ook aan de geurbelasting: als het buiten de keuken begint te ruiken, klopt er iets niet.
• Hogere stroomrekening. Een motor die zijn vermogen verliest, trekt dikwijls méér stroom om hetzelfde resultaat te halen. Een onverklaarbare stijging van uw energiekosten kan hierop wijzen.
• Oververhitting. Voelt de motorbehuizing ongewoon warm aan, of slaat de thermische beveiliging regelmatig af, dan is er een probleem met de koeling of de wikkelingen van de motor.
• Frequente storingen. Eénmalig een storing is pech. Terugkerende storingen aan hetzelfde onderdeel zijn een teken dat reparatie alleen de einddatum uitstelt.

Repareren of vervangen: hoe maakt u de afweging?

Een vakkundige monteur kijkt eerst of het probleem zit in lagers, condensatoren of bedrading. Die onderdelen zijn relatief goedkoop te vervangen. Toch loont reparatie niet altijd. Gebruik daarvoor de volgende vuistregel:

• Is de motor ouder dan acht tot tien jaar? Dan is vervanging doorgaans voordeliger dan herhaaldelijk repareren.
• Zijn de reparatiekosten hoger dan de helft van een nieuwe motor? Kies dan voor vervanging.
• Is het motortype verouderd en zijn onderdelen moeilijk leverbaar? Dan is wachten op de volgende storing risicovol.

Moderne afzuigmotoren zijn ook energiezuiniger dan toestellen van tien jaar geleden. Een nieuwe motor betaalt zichzelf in een drukke horecakeuken gedeeltelijk terug via lagere energiekosten, zeker als u overschakelt naar een EC-motor met elektronisch geregeld toerental.

Wat komt er kijken bij vervanging?

De vervanging van een afzuigmotor in een horecakeuken is geen doe-het-zelf klus. De monteur moet de motor loskoppelen van het kanaalwerk, elektrisch vrijmaken, de nieuwe unit waterpas monteren en de luchtstroom na installatie opmeten en afregelen. Bij dat afregelen wordt de capaciteit afgestemd op uw specifieke keukenopstelling en het kanaallengte, zodat het systeem voldoet aan de geldende ARBO- en brandveiligheidsnormen.

Koppens Ventilatietechniek werkt met eigen monteurs zonder onderaannemers. Dat betekent dat dezelfde vakman die uw systeem kent, ook de vervanging uitvoert. Geen communicatieproblemen, geen extra wachttijd.

Preventief onderhoud verlengt de levensduur van uw motor

De grootste vijand van een afzuigmotor in een horecakeuken is vet. Vetdeeltjes die de filterstap passeren, zetten zich af op het ventilatorwiel en in de motorbehuizing. Dat verstoort de balans van het wiel, zorgt voor trilling en versnelt de slijtage van lagers.

Regelmatige reiniging van de afzuigkap, filters en het kanaalwerk vermindert die belasting aanzienlijk. Koppens Ventilatietechniek reinigt installaties volgens de NEN-norm, waarbij ook het ventilatorwiel en de motoromgeving worden meegenomen. Zo haalt u meer jaren uit uw installatie en blijft uw brandverzekering geldig, want veel verzekeraars stellen aantoonbaar onderhoud als voorwaarde.

Storing buiten kantoortijd? Ook dan staat u er niet alleen voor

Een afzuigmotor die uitvalt op vrijdagavond of zaterdagmiddag is geen uitzondering in de horeca. Juist dan draait een keuken op volle toeren. Koppens Ventilatietechniek biedt een 24/7 storingsdienst, ook in weekenden. Vanuit Sevenum zijn onze monteurs snel ter plaatse in het hele werkgebied van Brabant en Limburg: van Tilburg en Den Bosch tot Roermond, Weert en Venlo.

Heeft u nu al twijfels over de prestaties van uw afzuigmotor of wilt u een vrijblijvend inspectieadvies? Neem contact op via de website van Koppens Ventilatietechniek via ventilatiehoreca.nl. Wij denken graag mee voordat er een probleem is, niet alleen erna.

Samenvatting: de belangrijkste punten op een rij

• Een afzuigmotor in een horecakeuken werkt onder zware omstandigheden en heeft een beperkte levensduur.
• Vroege signalen zijn: veranderd geluid, verminderde trekkracht, hogere stroomkosten, oververhitting en terugkerende storingen.
• Reparatie loont bij jonge motoren met een kleine schade. Vervanging is slimmer bij oude of herhaaldelijk falende motoren.
• Preventief onderhoud en reiniging volgens de NEN-norm verlengen de levensduur aanzienlijk.
• Bij een acute storing kunt u ook buiten kantooruren terecht bij de 24/7 storingsdienst van Koppens Ventilatietechniek.